時報更新日期: 2007/11/14 09:49 記者:【張翠芬/台北報導】

歐美近年來正大大流行的「飲食回春療法」,主張長期持續性地食用深海魚肉、大量新鮮蔬果,據說,吃幾天即有明顯感覺,專家說,這種飲食法,說穿了就是補充魚蛋白和各種抗氧化物。

 衛生署衛生教育諮詢委員呂秉原營養師指出,食物的營養能增加身體的免疫力,吃對的食物能使細胞與基因好好做工,不對的食物基因不但無法工作,甚至會迅速老化或導致疾病。

 ■抗氧化物網絡 提升營養素利用率

 身體一小時可以製造出一百億個自由基,自由基會影響細胞「發電廠」粒腺體,年輕時身體尚有足夠酵素自行中和排除這些自由基,年紀大時一旦修復不了,便對細胞造成不可逆傷害。

 呂秉原強調,不同的抗氧化物會形成抗氧化物網絡,彼此互相協助,提升營養素利用率,發揮「協同作用」才能有效對抗自由基。

 餐餐七分飽、每日最少喝八杯水以促進新陳代謝、少喝咖啡多喝綠、新鮮蔬果每日至少五種、多吃魚肉取代牛羊豬肉、選擇「全穀型」的五穀雜糧類碳水化合物、食用油以橄欖油為主,都必須長期實踐才能養顏美容,呂秉原說:「抗老是一件路遙知馬力的事!當真偷懶不得。」

 ■想要肌膚透亮 宜補充好的蛋白質

 面對各種市售美容營養食品,中西醫師翁若蜜則建議,在選購口服保養品之前,應該對產品本身特性與其目有基本了解。例如想要達到全身肌膚透亮均勻、細緻彈力,就應持續補充「低脂、低纖、容易消化」的好蛋白質,因為蛋白質是構成人體肌肉、血液、皮膚、頭髮指甲、心腦等器官的主要原料。

 另外,消費者可考量產品是否有臨床報告支持?是否有人體試驗?長期使用有無不良反應?產品與研究報告所用的成分是否相同?與正在服用藥品有無交互作用?選購前仔細評估,不會買錯吃錯白花錢。

 

資料來源:雅虎新聞網

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